主攻县城零食店两年开出8000家，赵一鸣到底是怎么赚钱的？
最近几年啊，零食折扣店几乎是满大街的开，赵一鸣自2019年起步到2022年也只有八十四家门店，结果2024年门店数量就突破了8500家，而赵一鸣又与零食很忙，合并后的集团全国门店突破了2万家
门店营收超555亿与此同时不少餐饮行业却深陷倒闭潮，据企查查数据显示2023年全年与餐饮相关企业的吊销，注销总量达到了一百一百四十二万家同比增长超过136.4%，这一热一冷的鲜明对比不禁让人好奇，
赵一鸣到底凭什么能在竞争激烈的市场中一路狂飙。
甚至将传统超市都甩在了身后呢
他的零食真的便宜吗
赵一鸣零食店到底是怎么赚钱的呢
走进赵一鸣零食店
到处都是悬挂着省钱一件也批发价的标语
那他的零食是不是真如宣传的那般便宜呢
从表面看，便宜肯定的
易拉罐的可乐、雪碧、芬达在超市里卖两块五
在赵一鸣只卖一块八
一袋薯片在超市里卖四块五
在赵一鸣只卖两块九
200克装的沙琪玛商超卖八块八
这里五块二就能拿下
还有各种休闲零食的标价
看起来都比传统商超实惠不少
但仔细观察就会发现
零食折扣店的低价背后
其实藏着一个容易被忽忽视的小细节
克数差异
这往往就会给消费者造成捡了大便宜的错觉
就拿李子柒螺蛳粉来说
普通超市售卖的常规款是335克一袋
售价为十块九
折算下来每克价格约0.0325元
而赵一鸣等多数零食折扣店售卖的同款产品
多为275克一袋的特惠款
售价七块九
每克价格约0.0287元
单看总价，折扣店确实便宜三元
但换算成单位重量、价格优势其实并不悬殊
甚至有不少消费者没注意到克数差异
误以为自己薅到了羊毛
类似的情况还有很多
比如某品牌牛肉粒商超
120克专卖15块八
折扣店80克装卖九块九
表面看单价低了近六元
实则单位重量、价格仅便宜一分钱
那抛开客数差异
赵一鸣是如何做到
把实际售价压的相对较低的呢
这背后啊，其实跟他的供应链有关系
赵一鸣总部在采购环节
对于那些具有很强品牌力的头部品牌
比如德芙、巧克力、卫龙、辣条、可口可乐等
由于它的门店数量多
达到了万店规模
自己就相当于成了省级代理
这庞大的采购量
让他在和供应商在谈判时
拥有了绝对的话语权
能够争取到非常优惠的进货价格
就好比你去批发东西
买十件和买1000件
拿到的价格肯定是天差地别
赵一鸣就是靠着这巨大的采购量
把大品牌商品的价格压了下来
而对于品牌力不强的品类
比如牛肉干、乌龙茶、烘焙面包等
都是与工厂直接合作生产
自有品牌商品完全跳过了中间商
这就意味着
即便存在部分商品克数缩水的情况
多数商品综合下来仍比商超更划算
也难怪消费者愿意为他买单
不过，除了商品销售的利润
加盟模式带来稳定收入
也是赵一宁盈利的关键
加盟商都需要从总部采购100%的货品
通过货品供应赚取差价
虽然一家店并不能给总部带来高收入
但凭借上万家门店的规模啊
联盟商长期的进货
给赵一鸣形成了稳定的现金流
而加东商通过大量销售低价零食
在三四线城市也能站稳脚跟
和传统超市作为曾经零售行业的霸主
比如家乐福、沃尔玛、永辉、大润发等大型连锁商超
2012年前后
国内连锁商超市场规模一度突破2万亿元
市场份额超15%
但如今，在赵一鸣等临时折扣店的冲击下
张超的日子是越来越不好过了
据联商网数据显示
2023年
国内前100连锁商超的销售额
同比下降了2.3%
门店数量也减少了1200多家
其中零食饮料品类销售额下滑最为明显
同比下降5.8%
像传统的商超走的是大而全的路线
什么都卖
试图满足消费者一站式购物的需求
但随着电商的兴起
让消费者能在网上轻松买到各种商品
商超的全资不再具有绝对优势
而且传统商超虽然也采取了一定程度的低价策略
但和电商以及赵一鸣这样的零食店相比
价格仍然偏高
以500 ml 瓶装矿泉水为例
商超售价普遍在两元左右
赵一鸣仅卖一块二；1.25
升装的可口可乐商超卖五块五
赵一鸣三块八就能拿下
而且赵一鸣等零食折扣店
都只聚焦零食饮料这一细分领域
消费者如果只是想买零食
自然更愿意去赵一鸣这样专门卖零食
价格更便宜的地方
可在如今人们消费降级
火锅店、奶茶店接连倒闭的情况下
国内零食折扣店却为何能做到疯狂铺垫呢
其实啊，从行业竞争的角度来分析
这一点就很好理解了
像餐饮行业的竞争一直以来都很激烈
2023年
国内餐饮市场参与者就超过了600万家
平均每个商圈就有20多家餐饮门店
消费者的选择太多了
而且餐饮行业的运营成本较高
其中房租占成本比例为20%到30%
食材成本占比30%到40%
人工成本占比20%到25%
各项费用不断上涨
一旦经营不善
就很容易陷入亏损的境地
相比之下
零食店的运营模式就简单多了
主要成本集中在采购占比50%到60%
仓储占比5%到8%
物流占比3%到5%
通过优化供应链
赵一鸣等零食店能够有效的控制成本提高利润空间，并且零食的保质期相对较长，多数在六个月一年不像餐饮行业的食材那样容易变质，降低了经营风险更重要的是零食店的商品种类虽多，但多为标准化产品，不需要像餐厅那样依赖厨师的烹饪技艺也不用花费大量精力研发新菜品，很大程度降低了运营难度，这些优势都使得零食店在面对市场波动时具有更强的抗风险能力能够在餐饮行业的倒闭潮中逆势而上疯狂开店扩张如今的赵一鸣，虽然在零食大战中占据了一席之地，但好想来这样的巨头也在逐渐壮大或许只有更低价，才能让消费者一直依赖.